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Alles Bio?

Nicht nur im Bereich Event-Catering, sondern auch im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung stellen wir es Ihnen frei, ob Sie sich für die Produkte aus dem konventionellen Anbau oder der BIO-Produktlinie entscheiden möchten.

Biosiegel

100% biologisch, garantiert!

Wenn Sie sich bei der Auswahl der Speisen für unsere BIO-Produktlinie entscheiden, liefern wir Ihnen auf Wunsch natürlich auch die Ursprungszertifizierungen der Herstellungsbetriebe mit. So können Sie jederzeit nachvollziehen, woher die Ware stammt, die sich auf Ihrem Teller befindet.

Auch wenn Sie sich bisher für das konventionelle Speisenportfolio unseres Hauses entschieden haben, verwenden wir auch hier schon überwiegend biologisch angebaute Produkte!

Kind- und seniorengerechte Ernährung

Seit vielen Jahren steht unser Name im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung für eine ausgewogene und frische Zubereitung der Gerichte. Die täglich frisch zubereiteten Lebensmittel werden direkt - also ohne Verzug - an Ihre Wunschadresse ausgeliefert. Zur optimalen Ernährung wurde ein 12-Wochen Speiseplan nach den Richtlinien der gesunden Ernährung der "Deutschen Gesellschaft für Ernährung" (DGE) erarbeitet. Die Mahlzeiten orientieren sich an den Empfehlungen der DGE, den D-A-CH-Referenzwerten und dem Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE). Für Kinder und Senioren findet nicht zuletzt im Bereich der Würze der Speisen ihre Berücksichtigung.

Dieser optimierte Ernährungsplan erfüllt zwei wesentliche Forderungen:

- Der Bedarf an allen Nährstoffen, die Kinder und Jugendliche für Wachstum, Entwicklung und Gesundheit benötigen, wird abgedeckt.
- Er dient der Prävention - d.h. er trägt dazu bei, den sogenannten Zivilisationskrankheiten schon frühzeitig vorzubeugen. Diese sind z.B. Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes mellitius Typ II, Adipositas (Fettsucht), Osteoporose, Gicht und manche Krebsarten.

Gesundheitliche Unverträglichkeiten, allergische Reaktionen und Berücksichtigung unterschiedlicher Glaubensrichtungen

In der heutigen Zeit ist es als Einrichtung einer Gemeinschaftsverpflegung erforderlich nicht nur eine ausgewogene und gesunde Speisenabfolge zu liefern, sondern auch auf gesundheitlich vorbelastete Kinder und Senioren Rücksicht zu nehmen.

So arbeiten wir kontinuierlich an der Verbesserung unseres Speiseplans und der somit verwendeten Komponenten.

Grundsätzlich berücksichtigen wir diese Begebenheiten im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung ohne jegliche Mehrkosten oder einem Umlageverfahren.

- A - Gemeinschaftsverpflegung, allgemein (Zubereitung ohne Einschränkungen)
Wird ohne Einschränkung von uns angeboten.

- B - Gemeinschaftsverpflegung für Muslime (Zubereitung ohne Schweinefleisch)
Wird ohne Einschränkung von uns angeboten.

- C - Gemeinschaftsverpflegung für Vegetarier (Zubereitung ohne Fleisch)
Wird im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung angeboten, da täglich mindestens 2 vegetarische Komponenten vorhanden sind.

- D - Gemeinschaftsverpflegung bei Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) (Zubereitung ohne Gluten)
Wird im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung in individuellen Fällen angeboten.

- E - Gemeinschaftsverpflegung bei Lactose-Intoleranz (Zubereitung ohne Milchzucker (laktosefrei))
Wird im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung in individuellen Fällen angeboten.

Nicht zuletzt werden natürlich alle 14 Allergengruppen in unseren Speiseplänen berücksichtigt und vorschriftsmäßig ausgewiesen.

 

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